¿Qué es el queso manchego?

queso manchego Moreno Reino
Blog Moreno Reino ¿Qué es el queso manchego? Conoce las propiedades de este alimento tan singular, que se ganó un lugar privilegiado entre los productos derivados de la leche más consumidos. Queso Manchego Artesano Moreno Reino Características del queso manchego Este producto consiste en una pasta prensada, firme y compacta, con color variable entre blanco hasta marfil-amarillento, olor intenso y persistente, sabor ligeramente ácido, fuerte y sabroso, elasticidad baja con sensación mantecosa y algo harinosa. Para su elaboración se emplea leche pasteurizada de oveja manchega o...
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Queso con mermelada y hojaldre

Blog Moreno Reino  Queso con mermelada y hojaldre Postre: queso con mermelada y hojaldre. En el siguiente tutorial aprenderás a elaborar en la comodidad de tu hogar este auténtico postre ibérico. Este alimento puede ser utilizado en cualquier momento del día, ya sea como refrigerio o postre. La combinación de sus ingredientes siempre caerá bien entre los comensales. Es un platillo extremadamente sencillo de preparar, que en pocos pasos y minutos resultará en un delicioso postre. El postre de queso con mermelada y hojaldre es un alimento típico de la gastronomía ibérica. En sus pr...
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Curación del queso

Blog Moreno Reino Curación del queso En el siguiente artículo te explicaremos la importancia de la curación del queso, cómo impacta el proceso de curación en la calidad de estos productos lácteos. Queso semicurado Moreno Reino Clasificación del queso según tiempo de curación El proceso de maduración es la etapa final de una fabricación de queso. Básicamente es cuando se deja al producto en añejamiento, con el objetivo de dejar secar su pasta. Según el tiempo de maduración el queso adquiere propiedades diferentes, en lo que respecta a su aroma, textura y sabor. Dependiendo de la co...
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Queso tierno de oveja

queso tierno pedro pablo
Blog Moreno Reino queso tierno de oveja En el siguiente artículo tendrás una explicación detallada sobre los principales beneficios de esta clase de alimento lácteo. Queso Tierno de oveja Pedro Pablo Propiedades del queso tierno de oveja Este producto lácteo posee interesantes valores nutricionales. Entre los mismos se destacan sus altos niveles de grasas, minerales, proteínas y vitaminas. El queso de oveja posee mejores valores nutricionales en comparación con los productos elaborados con leche de cabra y vaca. La leche de oveja posee características fisicoquímicas y nutricion...
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¿Se puede congelar el queso?

queso congelado
Blog Moreno Reino ¿Se puede congelar el queso? Conoce las excepciones que permiten este método de conservación, que generalmente no es aconsejado para esta clase de alimentos. ¿Qué quesos se pueden congelar? Los productos derivados de la leche en general no suelen resistir un proceso de congelamiento a -19°C, que es la temperatura de referencia para los alimentos congelados. Esto se debe a que las proteínas y grasas presentes en estos alimentos, son vulnerables a los cambios de temperatura. En el caso de la leche, la misma puede congelarse siempre y cuando se realice de manera...
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Productos ibéricos

Productos Ibéricos
Blog Moreno Reino Productos ibéricos Las características y maneras de identificar estos productos en el mercado serán explicadas a continuación. Características de los productos ibéricos A lo largo de los años, las autoridades sanitarias establecieron que los diferentes alimentos posean un sistema de identificación mediante precintos, con el objetivo de que el consumidor tenga una mejor noción sobre lo que está a punto de comprar. Los productos ibéricos están sujetos a determinadas normas de calidad, las cuales explicaremos a continuación para que sepas identificarlas. La ide...
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Dieta mediterránea

dieta mediterranea queso manchego
¿Qué alimentos incluye? Blog Moreno Reino. Dieta mediterránea ¿Qué alimentos incluye? ¿Qué es la dieta mediterranea? Sin lugar a dudas, esta clase de alimentación posee una variedad y cantidad de nutrientes ideal para mantener una buena salud de nuestro organismo. Es un estilo de nutrición milenario que representa una forma de vida, que fue transmitido de generación en generación durante varios siglos. La dieta mediterránea es el legado cultural de las civilizaciones que habitaron esta región, por lo tanto fue adquiriendo nuevos productos con el avance de  las diferentes técni...
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Queso de leche pasteurizada

Queso semicurado
Blog Moreno Reino. Queso de leche pasteurizada Semicurado Moreno Reino Qué es queso de leche pasteurizada? El queso de leche pasteurizada es aquel que es sometido a un tratamiento térmico. Este tratamiento consiste en calentar la materia prima en una amplitud térmica de 70 a 90 grados centígrados durante unos segundos. Este procedimiento se realiza con el objetivo de inactivar microbios, muchos de ellos causantes de enfermedades. Es importante mencionar que el tratamiento térmico aplicado de manera correcta, no modifica sustancialmente el sabor ni las propiedades naturales del...
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Reverse Trade Mission To Ciudad Real (Spain) – Food with Poland

parador de almagro
Blog Moreno Reino. Reserve Trade Mission To Ciudad Real (Spain) - Food with Poland. Parador de Almagro Nos damos a conocer a Polonia en El Parador de Almagro Durante los días 26, 27 y 28 tuvo lugar en el Parador Nacional de Almagro, una misión comercial inversa organizada por la Cámara de Comercio e Industria de Ciudad Real. La misión comercial facilita a los empresarios el acceso de forma personal y directa, y en un corto espacio de tiempo, a nuevos mercados con el objetivo de determinar la idoneidad o no de sus productos en ellos. Quesos Moreno Reino, S.L. se presentó al evento con Tex...
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Queso Manchego y Morcilla

Queso manchego y morcilla
Blog Moreno Reino. Queso Manchego y Morcilla Achorizada El maridaje que más gusta, queso manchego y morcilla Dentro de nuestra variedad de Texturas de Queso Manchego, encontramos la fusión entre el queso manchego artesano curado y la morcilla achorizada ibérica. Un maridaje un tanto extraño al principio, hasta el punto de generar en el consumidor un comportamiento reticente hacia su consumo, pero que tras su degustación más cantidad de elogios genera hacia su consumo habitual. Para aquellos paladares aventureros de sabores fuertes, persistentes e inolvidables, se presenta esta Textura d...
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