Queso de leche pasteurizada

Queso semicurado
Blog Moreno Reino. Queso de leche pasteurizada Semicurado Moreno Reino Qué es queso de leche pasteurizada? El queso de leche pasteurizada es aquel que es sometido a un tratamiento térmico. Este tratamiento consiste en calentar la materia prima en una amplitud térmica de 70 a 90 grados centígrados durante unos segundos. Este procedimiento se realiza con el objetivo de inactivar microbios, muchos de ellos causantes de enfermedades. Es importante mencionar que el tratamiento térmico aplicado de manera correcta, no modifica sustancialmente el sabor ni las propiedades naturales del...
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¿Qué es el queso manchego?

queso manchego Moreno Reino
Blog Moreno Reino ¿Qué es el queso manchego? Conoce las propiedades de este alimento tan singular, que se ganó un lugar privilegiado entre los productos derivados de la leche más consumidos. Queso Manchego Artesano Moreno Reino Características del queso manchego Este producto consiste en una pasta prensada, firme y compacta, con color variable entre blanco hasta marfil-amarillento, olor intenso y persistente, sabor ligeramente ácido, fuerte y sabroso, elasticidad baja con sensación mantecosa y algo harinosa. Para su elaboración se emplea leche pasteurizada de oveja manchega o...
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