Blog Moreno Reino ¿Se puede congelar el queso? Conoce las excepciones que permiten este método de conservación, que generalmente no es aconsejado para esta clase de alimentos. ¿Qué quesos se pueden congelar? Los productos derivados de la leche en general no suelen resistir un proceso de congelamiento a -19°C, que es la temperatura de referencia para los alimentos congelados. Esto se debe a que las proteínas y grasas presentes en estos alimentos, son vulnerables a los cambios de temperatura. En el caso de la leche, la misma puede congelarse siempre y cuando se realice de manera...