Textura de Queso, es un producto que se presenta en 7 variedades, consiguiendo perfectos maridajes entre el queso manchego con otros productos emblemáticos. En esta ocasión vamos a conocer un poco mejor la Textura de Queso Manchego con Salchichón de Bellota, una perfecta fusión del queso manchego y el cerdo ibérico.
¿Qué características tiene la carne procedente del cerdo ibérico?
El cerdo ibérico son las razas y variedades porcinas pertenecientes al llamado “tronco ibérico”, predominante en la península ibérica. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón y embutido ibérico.
Se trata de cerdos rústicos, que se destinan al sacrificio inmediatamente después del aprovechamiento exclusivo de bellotas, hierba y demás recursos naturales de la dehesa (montanera). A estos animales no se les administra alimentación suplementaria, durante un plazo de 2 meses en los que engordan un mínimo de 4 arrobas (46 kg). El tiempo de curación oscila entre 24 y 30 meses.
A nivel nutricional, numerosos estudios científicos han demostrado las extraordinarias propiedades de estos productos y los grandes beneficios que se obtienen al incluir los embutidos de bellota dentro de la dieta cotidiana, resultando así una forma deliciosa de cuidarse.
Por su alto contenido en ácido oleico son cardiosabludables. Además favorecen el aumento de los niveles de colesterol HDL o colesterol “bueno”, al mismo tiempo que permite reducir los niveles de colesterol LDL o colesterol “malo”.
Por otro lado, gracias a un proceso de curación lento en el que se modifican sus proteínas y los convierten en productos ligeros y digestivos, poseen un alto contenido en proteínas; al igual que un alto contenido en vitaminas B1, B2 y B12 o minerales como hierro, zinc, magnesio, calcio, selenio y fósforo.
Son producto muy recomendables para los niños y mujeres en período de lactancia.
TEXTURA DE QUESO CON SALCHICHÓN DE BELLOTA, MUCHOS BENEFICIOS PARA EL ORGANISMO
Todas estas propiedades junto con las exclusivas del queso manchego, como alto contenido en yodo que permite regular el metabolismo, aumentar tu energía y fortalecer el cabello, las uñas y la piel; hacen de esta Textura de Queso, un producto idóneo para formar parte de una dieta mediterránea equilibrada.
¿Cuáles de las propiedades de este producto crees que es más importante para una dieta?